Картофельный крем-суп

2024-07-30 10:00 Рецепты

И вот, ты, человек, стоишь на распутье, что сейчас делать. Нужно ли рисковать или стоят ли скучные десятилетия счастливых дней.

Всё это целая масса чувств, которая густо и аппетитно льётся в тарелку нашей жизни.

Да, я немного схалтурил и всё перевёл на образ. А судьи кто? Судьи кто?

Я так скажу, ты сначала попробуй картофельный крем суп, а потом возмущайся.

Так вот, раз уж вышло, что заговорили про картофельный суп, то получи.

Нужно:
400 грамм картофеля,
200 грамм репчатого лука,
200 грамм белого вина,
200 грамм сливок 20%,
50 грамм сливочного масла,
Соль, перец, растительное масло, вода, духовой шкаф, блендер

Давай расскажу по быстренькому. Картофель помой с губкой, но без моющего средства, полей растительным маслом и в духовку на 180 градусов, пока не приготовится. Лук почисть, нарежь соломкой и жарь на растительном, плюс сливочном масле, пока не станет рыжим. Залей вином и выпари спирт. Достань запечёный картофель и вместе с кожурой в посуду с луком. Залей немного кипятка и измельчи блендером до однородной массы, одновременно доливая понемногу кипяток, пока не дойдёт до консистенции густого крем супа.

Залей сливки, дождись когда закипит, одновременно помешивая прям с дна(суп может пригорать ко дну). Доведи до вкуса солью и перцем. Всё, приятного аппетита. Истории конец.

_{Шеф-повар: Дмитрий Хрипунов}